Essen und Trinken im Douro-Tal

Die Küche des Douro

Der Douro liegt an der Nahtstelle zweier Küchen: der des grünen Minho im Westen und der von Trás-os-Montes, dem rauen Hinterland im Nordosten. Heraus kommt eine bäuerliche Küche, die zu kräftigen Weinen passt: Fleisch aus dem Ofen, Räucherwürste, Brot und Olivenöl aus der eigenen Gegend.

Fumeiro: Schinken und Wurst

In Trás-os-Montes wird seit jeher geräuchert: presunto (luftgetrockneter Schinken) und Würste wie die alheira. Am bekanntesten ist die Alheira aus Mirandela, einer Stadt nördlich des Tals; sie wurde zu einem der «Sete Maravilhas da Gastronomia» Portugals gekürt. Eine Alheira ist eine Wurst aus Geflügel, Brot, Olivenöl und Knoblauch; in der Region isst man sie gegrillt oder gebraten, mit Salzkartoffeln und Gemüse.

Aus dem Ofen

An Feiertagen und Sonntagen kommt oft cabrito assado auf den Tisch: Zicklein aus dem Holzofen, mit Kartoffeln und Reis. Auch Lamm und Schwein aus dem Ofen gehören zur Küche des Nordens.

Brot und Süßes

Im Weindorf Favaios wird seit Generationen Brot gebacken, und der Moscatel des Dorfs ist der klassische Abschluss. In Amarante entstehen Klostersüßigkeiten wie Papos de Anjo und Lérias. Und in Régua bekommst du die traditionellen rebuçados da Régua.

Essen auf einer Quinta

Immer mehr Quintas haben ein eigenes Restaurant, mit Wein aus dem Haus und Blick über die Reben. Einige Adressen, die ihr Restaurant auf der eigenen Website vorstellen:

• Bomfim 1896 auf Quinta do Bomfim in Pinhão, am Fluss, mit traditioneller Douro-Küche; in der Saison auch Picknick auf der Terrasse.
• Restaurant der Quinta do Seixo (Sandeman), am linken Ufer bei Pinhão.
• The Wine House Restaurant auf Quinta da Pacheca, bei Lamego.
• Poente auf Quinta do Vallado, bei Régua.

Reservier vorab, vor allem in der Saison und am Wochenende. Wer auf einer Quinta isst, kann oft auch eine Weinprobe dazubuchen; siehe Quintas besuchen.

Mittagessen im Museu do Douro

In Peso da Régua befindet sich im Museu do Douro das Restaurant A Companhia. An Werktagen gibt es ein Kombiticket für Museum und Mittagessen zu 25 Euro (nicht für Gruppen) – eine gute Lösung für einen verregneten Vormittag.

Picknick zwischen den Rebstöcken

Einige Quintas bieten ein Picknick im Weinberg an, mit Wein oder Portwein dazu. Eine entspannte Alternative zum langen Mittagessen, besonders im Frühjahr und Herbst.

Selbst kochen lernen

Wer die Küche der Region kennenlernen möchte, kann einen Kochkurs belegen, mit Besuch auf einem Bauernhof und gemeinsamem Mittagessen.

Essen

Preis
geprüft
21.10.2026

Traditioneller Kochkurs mit Hofbesuch und Mittagessen

139 €ab, pro Person*5/5 · 46 Bewertungen auf GYG

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Was trinkst du dazu?

Zur deftigen Küche passt ein roter Douro DOC, zu Fisch und leichten Gerichten ein weißer. Portwein kommt zum Dessert oder zum Käse: ein Tawny zu Nüssen und Süßem, ein Ruby oder LBV zu Schokolade oder Blauschimmelkäse. Mehr zu den Stilen unter Portwein und Douro-Wein.

Genieße Wein verantwortungsvoll – und fahr nach einer Weinprobe nicht Auto.